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Arroz frito con pollo y camarones.

Marinar el pollo en salsa soya, pimienta, ajo y jengibre.

Hacer el arroz normal pero poniéndole los tallos de cebolla larga para aromatizarlo, una vez cocido, se esparce en una bandeja y se pone en la nevera.

Preparar la salsa para darle color al arroz con dulce quemado de panela, salsa soya y cebolla blanca, poner a reducir por dos minutos y colar.

Poner aceite vegetal en el wok, sofreír el ajo y el jengibre, agregar las carnes y revolver, adicionar los vegetales y revolver de nuevo constantemente, agregar el arroz y la salsa para el arroz, agregar los camarones, repasar la sal y servir.

Para el guacamole utilice ½ taza de cebolla morada picada mas los aguacates, añada limón sal y cilantro y mezcle bien para que quede en consistencia de pasta, agregue 1 jalapeño finamente picado, y tomate.

Puede poner huevo frito al final.

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