CHOP SUEY VEGETARIANO
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El chop suey es un delicioso plato de origen chino cantonés que significa literalmente “trozos mezclados”. Te ofrecemos una versión tan equilibrada como sabrosa en la que la vitamina C del pimiento ayuda a absorber el hierro que aporta la carne de cerdo.
INGREDIENTES:
- Aceite
- 2 cebollitas de verdeo
- 250 g de chauchas ( habichuelas)
- 250 g de repollo
- 100 g de almendras
- 250 g de brotes de soja
- 200 g de tofu
- Salsa de soja a gusto
- 3 tazas de arroz integral cocido
- 1 cucharadita de sal
- PREPARACIÓN:
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Untar una cacerola con el aceite y poner dentro las cebollitas picadas, incluyendo las hojas verdes, las zanahorias, el ají, las chauchas cortadas en tiritas y el repollo en juliana. tapar el recipiente y cocinar a fuego suave 15 minutos.
Adicionar las almendras en mitades, el tafu en cubitos y los brotes de soja. condimentar con salsa de soja y dejar 5 minutos más
Ubicar en una fuente honda el arroz cocido caliente, cubriéndola con la preparación anterior, previamente sazonada
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¡¡ BUEN APETITO !!
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Comentarios de CHOP SUEY VEGETARIANO
benjaminchatfield@t-online.de
yasminworth@arcor.de
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