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Coliflor con patatas en salsa de gusante ...
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Como freír morcilla
Cuando tengas que freír morcilla, cortada en rodajas, y quieras que no se te deshaga, ni que se le encoja la piel, deberás pasar antes de freír la morcilla, por un poco de harina.
Foie y jengibre
Aunque es de fuerte sabor, se recomienda poner una pizca en los foies de aves, realza el sabor y no se nota.
Como freír papas
Cuando frías carnes o verduras (papas, por ejemplo), ponles la sal después de freírlos, si no quieres que suelten su agua, que es lo que hace que salten y puedas quemarte con el aceite al freírlos.
Ensalada césar con ...
Carnitas
Ensalada fría de ar ...
Cortar Sifflets
Desamargar berenjenas
