Ceviche de scallops y maracuyÁ

18 de Junio de 2010, por Usuario

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Ingredientes

• 12 unds de scallops grandes
• 2 unds de maracuyá bien maduros
• 1 und de cebolla roja en julianas
• 1 und de Pimentón rojo en julianas
• 5 grs de cilantro finamente picado
• Zumo de 1 limón
• Gotas de ají tabasco
• Sal y pimienta al gusto
• 3 unds de cebollín
• 1 cucharada de miel de abejas
• Galletas de soda
• 1 copa para Martini

Preparación

Mezclar muy bien todos los ingredientes en un bowl, (excepto las galletas y el cebollín) llevar a nevera por 10 minutos y luego servir en copa para Martini. Decorar con el cebollín y acompañar con galletas de soda.

Notas de Cocina

NUNCA REPIQUE EL CILANTRO POR QUE SE TORNA DE COLOR NEGRO, ESTO GRACIAS A LA OXIDACION DE ALGUNOS ALIMEMTOS.

TIPS de Cocina

Eliminar los olores del microondas

Para eliminar los malos olores del horno microondas, ubica en él un recipiente con zumo de limón. Hiérvelo por un minuto y retíralo. Luego limpia el horno con un trapo y jabón.

Como elegir el pollo

Cuando es para asar, se elige el pollo graso. Cuando se va a guisar o estofar, menos graso.