Lomo de res con salsa de vino dulce y moras
18 de Junio de 2010, por Usuario
Ingredientes
- 1 libra de lomo de res
- 2 tazas de vino dulce
- ½ libra de moras
- 4 papas sabaneras cortadas en cubos grandes y cocinadas
- Mantequilla
- 1 cucharada de cilantro finamente picado
- Brotes de lechuga
Preparación
Cortar el lomo en medallones, luego salpimentarlo y sellarlo por todos los lados en una sartén a fuego muy alto.
Una vez la carne esté lista retirar, reservar y agregar el vino dulce con las moras. Dejar reducir.
Mientras tanto derretir mantequilla y agregar cilantro. Cuando el vino haya reducido retirar del fuego y servir con la carne.
Acompañar con las papas cocinadas calientes bañadas con la mantequilla de cilantro y con los brotes de lechuga.
TIPS de Cocina
Salsas muy espesas
Si una salsa te queda demasiado espesa la puedes aligerar en caliente con un poco de leche. Esto permitirá que no pierda \"cuerpo\" y mantendrá su sabor y textura.
Recetas
Siempre que vayas a preparar algún platillo, revisa bien la receta y que si cuentes con los ingredientes necesarios. Si tienes alguna duda consulta con alguien.