Lomo de res con salsa de vino dulce y moras
18 de Junio de 2010, por Usuario
Ingredientes
- 1 libra de lomo de res
- 2 tazas de vino dulce
- ½ libra de moras
- 4 papas sabaneras cortadas en cubos grandes y cocinadas
- Mantequilla
- 1 cucharada de cilantro finamente picado
- Brotes de lechuga
Preparación
Cortar el lomo en medallones, luego salpimentarlo y sellarlo por todos los lados en una sartén a fuego muy alto.
Una vez la carne esté lista retirar, reservar y agregar el vino dulce con las moras. Dejar reducir.
Mientras tanto derretir mantequilla y agregar cilantro. Cuando el vino haya reducido retirar del fuego y servir con la carne.
Acompañar con las papas cocinadas calientes bañadas con la mantequilla de cilantro y con los brotes de lechuga.
TIPS de Cocina
Cómo sacarle el jugo al limón
Para obtener el máximo de zumo posible, basta con hacerlo rodar sobre una superficie plana presionando fuertemente con la palma de la mano.
Como elegir antes de congelar
A la hora de comprar congelados debes saber que el congelamiento no mejora la calidad de los alimentos, por el contrario la deteriora. En el momento de escoger, elige los más frescos. Recuerda hacer este procedimiento como último paso antes de salir del supermercado peara que no se descongelen.