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Abish
2010-03-19 17:06:16, por 22281
Ingredientes
- 120 ml de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, cortado en dados
- 1 cucharada de jengibre, recién rallado
- 1 cucharada de ajo, finamente picado
- 2 tomates, cortados en cuadritos
- 450 g de carne picada de ternera magra
- Sal, al gusto
- 3 huevos, batidos
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de perejil picado
- 240 g de queso de cabra, rallado
- Perejil para adornar
Preparación
En primer lugar se combinan la mantequilla y el perejil, hasta formar una suave pasta.
Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que estén doradas, agregar el jengibre, el ajo, el tomate, la carne picada y sal. Reduzca el calor y cocine lentamente durante unos 20 minutos, revolviendo con regularidad. Añadir los huevos a la olla, revuelva para combinar y cocinar durante 10 minutos.
Retire del fuego a continuación, agregue la cúrcuma y la mantequilla, espolvorear con perejil y el queso. Servir inmediatamente, acompañado de arroz y / o pan fresco. También puede usar esto como un relleno de verduras.