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Ajo caliente
2011-10-16 00:00:00, por 22409
Ingredientes
- 100 g de pimientos verdes
- 1 barra de pan de 1/4 de kg
- 1/4 kg de tomates maduros
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- pimentón dulce
- sal
Preparación
En primer lugar, pon a cocer los tomates en agua, durante 10 a 15 minutos. Una vez cocidos, pélalos, troceálos y reserva. A continuación majan en el almirez los dientes de ajo, sal, el pimiento verde cortado en trocitos, una cucharada de pimentón, los tomates y el aceite. Una vez majados, agrega un trozo de miga de pan y unas cucharadas de agua hirviendo en la que se cocieron los tomates. Mezcla todo y machaca en el almirez, agregándole poco a poco más agua y más pan, a la vez que los bates ligeramente, hasta que el conjunto quede jugoso, pero sin caldo y el pan bien desmenuzado. Sirve inmediatamente.