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Albóndigas con yerba buena
2010-03-17 14:44:48, por 22663
Ingredientes
- Picadillo de res 1/2 lbs
- Jamón picadito
- Aceituna picadita
- Harina de castilla
- Aceite oliva
- Ajo
- Cebolla
- Pimientos morrones
- Tomates frescos
- Vino seco
- Sal Pimienta
Preparación
La carne molida se prepara para las bolas de albondigas como estas acostumbradoa...la variante es que le incorporas a la masa un poco de hierba buena picadita lo suficiente para que agarre gusto o menta luego se hacen las bolas se pasan por un poco de harina y las fries en aceite caliente como para sellarle el jugo.
Preparas un sofrito con aceite caliente, ajo, cebolla picadas en media luna, los pimientos asaditos en tiras rojos y verdes que te quede lindo con colores...y los tomates trozados con todo y su cuerpo....agrégale si quieres una hojita de laurel, sal y pimienta, vino seco y aceitunas.