Seleccione Formato
Alignot
2010-03-17 12:35:21, por 24029
Ingredientes
- 600 g de papas
- 300 g de tomme fresco de Cantal
- 1 diente de ajo
- 60 g de mantequilla
- 1.5 dl de crema fresca
- sal y pimienta
Preparación
Lavar las papas. Cocerlas en agua salada, a fuego medio, durante 20 o 30 min. Verificar la cocción.
Cortar el queso de Cantal en rueditas. Pelar el ajo. Cuando las papas estén cocidas pelarlas y molerlas. Añadir la mantequilla, mezclar con una espátula.
Vaciar lentamente la crema. Mezclar de nuevo. Añadir el ajo prensado. Sazonar con sal y pimienta.
Calentar a fuego lento sin dejar de mover. Cuando ya esté caliente añadir de un solo golpe las rodajas de
queso.