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Almojábanas
2010-03-19 15:41:07, por 22483
Ingredientes
- 1 libra de maíz trillado
- 3 libras de queso fresco
- 3 yemas de huevo
- 1/4 de libra de mantequilla
- Sal al gusto
Preparación
Se deja hinchar el maíz en agua durante 3 días, cambiándole el agua cada día.
Se saca, se escurre y se muele junto con la cuajada, se amasa y se soba o se cierne con las yemas y la mantequilla.
Se hacen bolas pequeñas y se ponen sobre una lata no engrasada, se llevan al horno precalentado a 400 por 12 minutos o hasta que se doren, según se prefiera.