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Apanados de salmon
2011-09-02 13:12:43, por 24234
Ingredientes
- ½ taza de mayonesa
- ¼ de taza de crema agria
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta
- 1 ½ taza de miga de pan
- 500 gramos de salmon sin piel
- 2 cebollines picados finamente
- ½ taza de aceite vegetal
Preparación
Para la preparación, agregue mayonesa, crema agria, el zumo y las cáscaras de limón y cilantro. Sazone con sal y pimienta y mezcle muy bien todos los ingredientes hasta que se incorporen totalmente.
Aparte, corte el salmon finamente, llévelo a un bowl y añada tres cucharadas de la mezcla de mayonesa preparada con anterioridad. Adicione ¾ de taza de miga de pan, sal y pimienta al gusto. Cuando la mezcla adquiera una consistencia definida, forme esferas en cantidades iguales.
En una sartén, caliente el aceite a temperatura media alta. Fría los apanados de salmon por tres minutos aproximadamente hasta que estén dorados. Retire y sirva caliente acompañados con la mayonesa restante.