Seleccione Formato
Arrollado huaso
2010-03-19 15:41:07, por 22527
Ingredientes
- 3 kilos de carne de cerdo
- 1 kilo de cuero de cerdo
- 6 dientes de ajo
- 50 ccs de vinagre blanco
- 3 cucharadas de sal
- 4 cucharadas de orégano
- 3 cucharadas de cominos
- 1 cucharada de pimentón
Preparación
Limpiar bien el cuero dejando una superficie de 40 X 30 centímetros aproximadamente.
Aliñar la carne, cortarla en tiras y poner en el centro del cuero, cubriéndolo completamente.
Atar con pita hilo de envolver y ponerlo en una olla con agua y sal, el agua debe de tapar el arrollado.
Cocerlo durante 2 horas. En olla a presión cocer la mitad de tiempo.
Se sirve, frío en entrada o sándwich, caliente, con puré y ensalada.