En una sarten pon a sofreír la cebolla y luego el ajo hasta que perfumen, saltea los champiñones y luego añade el arroz; saltea un poco más.
Agrega el vino y espera a que se evapore el alcohol, agrega 6 tazas de agua y espera a que el arroz esté listo.
Tapa el arroz y ponlo a fuego muy bajo.
Sírvelo caliente