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Arroz cashmir
2010-02-02 11:28:29, por 25140
Ingredientes
- arroz
- 2 und. solomillo de cerdo, pequeños
- 1 lata piña
- 200 cl. nata líquida
- 1 cuchara sopera harina
- 1 cuchara sopera mantequilla o margarina
- 200 cl. caldo de carne
- 1 cucharadita curry
- sal y pimienta
Preparación
Se cuece arroz para 4 personas y se reserva.
Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva.
En la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y se añade la harina (como para bechamel). Una vez tostada la harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se formen grumos de harina. Se deja reducir, se Salpimenta y sazona con el curry.
Se fríe la piña troceada y se añade a la carne, vertiendo la salsa por encima, sirviéndose con el arroz.