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Arroz con conejo y pollo
2010-03-19 15:41:15, por 24858
Ingredientes
- 1/2 Pollo
- 1/2 Conejo
- 2 Tomate para sofreír
- Ja verde plana
- Garrofón
- Alcachofa
- Aceite de oliva
- 1 Kg. Arroz
- Azafrán
- Sal
Preparación
En una cazuela se pone a sofreír en aceite de oliva la carne del pollo y conejo. Cuando esté dorada, se añade la verdura sofriéndola tambien. Acto seguido se añade el tomate ya triturado.
Se deja sofreír unos minutos y se añade una cucharadita de pimentón dulce, inmediatamente se añade agua al sofrito, aprox, un litro.
Se añade sal al gusto y se deja hervir a fuego lento hasta que la verdura se haya cocido, se recomienda una hora poco más o menos.
Una vez cocido el caldo añadiremos el arroz, 1 Puñado por cada comensal y lo coceremos por espacio de 20 Minutos.
Pasado ese tiempo, añadiremos un poco de azafrán y ya está listo para servir.