Cocina 33

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Arroz con frÍjoles negros al estilo isleño


2010-02-02 11:28:28, por 22052

Ingredientes

Preparación

Sofría en el aceite la cebolla, el ají dulce y el ajo, durante 10 minutos.

Agregue el arroz y el comino y cocínelos durante un minuto revolviendo constantemente.

Añada los fríjoles negros, el tomate, el agua y el ají picante. Quiebre los tomates con una cuchara y deje que suelte el hervor

Lleve la preparación a un molde refractario, tápela con papel de aluminio y hornéela durante 25 minutos aproximadamente, a 375° F. (190° C.). Sirva muy caliente.

Notas de Cocina

Variante: doble la cantidad de agua y cocine en olla como el arroz corriente.



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