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Arroz con gambas
2010-02-09 14:28:36, por 23380
Ingredientes
- 500 grs de gambas arroceras
- 1 vaso de agua lleno de arroz
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 3 pimientos verdes
- 3 tomates
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Una pizca de azafrán
Preparación
Se hace un sofrito con la cebolla, 4 dientes de ajo y los pimientos cortados a trozos. Cuando esté dorando, se añaden los tomates pelados y troceados y un poco de sal.
Una vez que el refrito esté bien hecho, agregar arroz y rehogar.
Echar cuatro vasos de agua caliente y una pizca de azafrán. A los ocho minutos añadir las gambas ya peladas y sazonadas, comprobar de agua y sal (debe quedar caldoso) y dejar un par de minutos más hirviendo.
Incorporar el otro diente de ajo machacado con un poco de perejil, dejar un minuto y apartar del fuego, dejándolo reposar unos ocho minutos.