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Arroz con leche de coco
2010-03-17 14:44:49, por 23924
Ingredientes
- Arroz64 gr
- Agua306 ml
- Leche fresca153 ml
- Azúcar refino100 gr
- Sal2 gr
- Canela en rama0,5 gr
- Corteza de limón0,5 gr
- Vainilla2 ml
- Canela en polvo5 gr
Preparación
Depositar en un recipiente de fondo grueso el arroz, ya escogido y lavado; el agua y la sal, poniéndose a cocinar tapado, a fuego lento, hasta que el arroz se ablande.
Aparte, en otro recipiente, colocar la leche, el azúcar y la canela en rama dejar hervir 3 minutos aproximadamente, colocar e incorporar al recipiente que contiene el arroz, en ese momento agregar la corteza de limón y la leche de coco ya colada, dejar hervir lentamente durante 30 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara o paleta de madera.
Al retirarse del fuego incorporar la vainilla y dejar refrescar.