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Arroz con pollo
1969-12-31 19:00:00, por 24889
Ingredientes
- 8 presas de pollo
- 1/2 taza de aceite
- 1 cebolla mediana picada en cuadritos
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de ají amarillo fresco licuado
- 1 taza de culantro molido
- 2 pimientos 1 picado y el otro en tiras para decorar
- 3 tazas de arroz
- 1 taza de arvejas guisantes
- 1/2 taza de choclo desgranado maíz
- 2 1/2 taza de agua hirviendo
- 1/2 taza de cerveza
- Sal
- Pimienta
Preparación
Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.
Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.
Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
Retirar las presas, sin dejar que se enfríen. Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento.
Agregar el agua, rectificando la sazón y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté hecho.
Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.