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Arroz vella appam
2010-03-19 17:06:14, por 23096
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco
- 1/2 coco
- 1 cucharada de levadura
- Azúcar
- Sal
- 2 cucharadas de arroz cocido parcialmente en polvo
Preparación
Remojar el arroz durante 4 horas. Lavar y escurrir.
Moler el arroz añada poco agua para que quede una masa espesa. Recordar retirar la parte de las 2 cucharadas de arroz sin moler, que necesitaremos mas adelante se llama kurukku.
En un cuenco con 1/4 de taza de agua tibia, una cucharada de azúcar y una cucharadita de levadura, dejar que fermente.
Moler el coco hasta quedar una masa lechosa. Ahora mezclar el kurukku con la levadura y el coco, dejarlo en fermentación durante 6 horas.
Añada azúcar y sal a su gusto, puedes echar un poco de leche de coco para ajustar la consistencia.
Ahora colocar la mezcla en el horno durante 2 horas.