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Asado a la cacerola
2010-03-19 15:41:06, por 21821
Ingredientes
- 1 kilo y medio de asado de novillo en trozos
- 4 papas medianas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 1 morrón
- 1 tomate
- perejil
- pimentón
- ají molido
- sal
- 100 cc. de aceite de oliva
- 100 cc. de vino blanco seco
- 100 gramos de harina.
Preparación
En una cacerola con fondo ancho, poner el aceite de oliva y dorar la superficie de los pedazos de asado enharinados, agregar la cebolla en juliana y el tomate en cubitos.
Rehogar unos veinte minutos, entonces continuar con las papas peladas, limpias y cortadas grandes, el pimiento en tiras grandes, una cucharada de perejil picado, una cucharada de pimentón, 1 cucharadita de ají y sal necesaria.
Terminar con el vino blanco seco. Cocinar hasta que las papas estén hechas, así deberá estar también la carne.
Servir con el jugo de cocción.