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Atún con papas al horno
2010-03-19 15:41:09, por 23267
Ingredientes
- 1 atún cortado en pulpas
- sal a gusto
- 1 limon
- 1 atado de perejil
- 1 vidrio pequeño de alcaparras
- manteca
- 1 diente de ajo picado
Preparación
Macerar las pulpas de atún con limón y sal a gusto y dejar macerar por dos horas. Poner las pulpas en una fuente especial para horno, untada con manteca y un ramito de perejil arriba de cada pulpa. Asar en horno medio.
Cuando el atún este listo, prepar las alcaparras en una olla, derrita una cuchara de manteca, colocar el ajo picado y revuelva hasta dorar. Incorporar las alcaparras y rehogar. Si se desea se puede añadir a la salsa un vaso de jugo de naranja. Retirar el atún y regar con la salsa.
Servir con papas cocidas y ensalada como acompañamiento.