Atún en fritada con vinagre
1969-12-31 19:00:00, por 23640
Ingredientes
- 1 kg de atún
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- vinagre
- 2 dientes de ajo ·
- sal
- aceite.
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 trozos de bacalao
- 3 dientes de ajo
- caldo de
- bacalao
- 8 cuch. de salsa de tomate
- aceite
- guindilla
- 2 cuch. de pimiento
Preparación
Limpia el atún, pártelo en trozos grandes y sazona. En una sartén, pon la cebolleta picada, los ajos, el pimiento y el tomate troceado. Sazona y póchalo de 10 a 15 minutos. Después, añade los trozos de atún y un chorro de vinagre y deja que se hagan 2 o 3 minutos por cada lado, dependiendo de su grosor. Por último, déjalo reposar fuera del fuego y sirve. choricero. Corta la cebolla y el pimiento verde en juliana, y los ajos fileteados en láminas. Rehógalos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén suficientemente rehogados, añade la carne del pimiento choricero, la salsa de tomate y la guindilla. Sofríelo todo bien durante 7 minutos. Aparte, limpia el bacalao quitándole la piel y las espinas y córtalo en trozos pequeños. Agrégalo a la sartén junto a los otros elementos y rehoga. Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos, agregando un poco de caldo de bacalao, si fuese necesario.