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Atún encebollado gaditano
2011-10-16 00:00:00, por 25025
Ingredientes
- 750 grs. de atún a trozos
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas grandes
- 1 hoja de laurel
- Medio vaso de vino fino Tío Pepe
- Aceite de oliva virgen de la Sierra
- Sal
Preparación
Sofríe el ajo cortado a láminas, las cebollas troceadas y la hoja de laurel con una pizca de sal, en aceite de oliva.
Cuando empiece a tomar color el sofrito, agrega los trozos de atún y el vino, sazonando si es necesario.
Deja cocer unos veinte minutos, moviendo con cuidado para que no se deshagan los trozos de atún.
Aparta y sirve caliente.