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Berenjenas en salsa
2010-03-19 16:23:40, por 24153
Ingredientes
- 1,5 kgs. de berenjenas
- 8 cucharadas de cebolla
- 4 cucharadas de aceite
- Tomate picado
- Leche
- Harina
- Queso rallado
Preparación
Se pelan las berenjenas con un pelapatatas y se cortan en ronchas de un centímetro, poniéndolas a remojo con leche y sal durante 20 minutos.
Se secan con una servilleta y en una tartera se fríe la cebolla. Se pasan por harina las ronchas de berenjenas y se fríen, pasándolas a la tartera y cubriéndolas con tomate picado. Se espolvorea con queso rallado y se introduce la tartera al horno durante 20 minutos.