Bombón suizo
1969-12-31 19:00:00, por 22307
Ingredientes
- 6 yemas
- 6 cucharas de azúcar
- 5 barritas de chocolate
- 6 claras
- 1 cucharada de harina leudante
- Para el Relleno
- 400 gr de crema de leche
- 3 barritas de chocolate
- 3 cucharas de café
- 25 gr de manteca
Preparación
Batir los huevos con el azúcar luego agregar 100 gr de nueces picadas derretir el chocolate con las 5 cucharadas de café a baño maría. Incorporarlas a la mezcla 1 cucharada de harina batir todo bien y por último agregar las claras a punto nieve colocar en un molde de 26 cm enmantecado e enharinado, horno moderado 25 min, desmoldar y dejar enfriar.
Batir la crema de leche con 3 cucharadas de azúcar hasta que la crema quede consistente, colocar sobre la tarta, emparejarla para que quede prolija colocar en la heladera un rato. Derretir las 3 barritas con 3 cucharadas de café con 25 gr de manteca remover todo, cuando esta tibio a punto de poder estirarlo con un cuchillo plano cubrir la tarta muy suavemente con la espátula y volver a colocar en la heladera.