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Budin de bizcocho y banana
2010-03-19 15:41:09, por 23928
Ingredientes
- 3 tazas de migas de bizcochuelo
- 1 litro de leche
- 3 huevos
- 1/4 taza de azúcar
- 50 gramos de manteca
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 3 bananas
Preparación
Poner la leche en una cacerola y llevar al fuego hasta que esté caliente. Retirar y volcar sobre las migas de bizcochuelo.
Aparte semibatir los huevos con el azúcar y la sal, agregar la manteca derretida, y el jugo de limón. Añadir el bizcochuelo deshecho en la leche y mezclar muy bien.
Pelar las bananas, cortarlas en rodajitas bien finas y añadirlas a la preparación.
Verter todo en un molde de budín inglés enmantecado y llevar a horno moderado durante 45 minutos.
Retirar, entibiar y luego desmoldar. Se puede servir tanto tibio como frío.