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Budin de coliflor y brécol
2010-03-17 12:35:21, por 23897
Ingredientes
- coliflor, 500 gramos
- brécol, 500 gramos
- huevo, 6 unidades
- queso rallado, 4 cucharadas
- nata líquida, 1/2 taza
- mantequilla, 1 cucharada
- sal, al gusto
- pan rallado, 4 cucharadas
- nuez moscada, al gusto
- sal, al gusto
Preparación
Cortar la coliflor y el brécol en ramitos, y lavarlos bien. Cocer ambas cosas por separado en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Colar las verduras y dejarlas en un colador hasta que escurran muy bien.
Pasar por la batidora la coliflor con 3 huevos, sal, pimienta y nuez moscada. Hacer lo mismo con el brécol. Poner las verduras cada una en un cuenco, incorporar 2 cucharadas de queso, y 2 cucharadas de pan a cada una y mezclar bien.
Engrasar un molde alargado con la mantequilla y repartir los 2 purés a capas. Alisar la superficie con una espátula y cocer en el horno al baño María durante 50 minutos o hasta que esté cuajado. Desmoldar y servirlo con bechamel.