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Budín de repollo
2010-03-17 12:35:21, por 24029
Ingredientes
- 1 repollo mediano
- 2 tomates
- 250 gr. de choricillos
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de pan rallado
- 70 gr. de margarina
- 2 cucharadas de salsa bechamel
- 600 cc. de agua
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
Preparación
Lavar y limpiar el repollo. Picarlo y cocerlo en agua caliente, durante 10 minutos.
Freír la cebolla picada fina, el ajo, los choricillos picados, los tomates pelados y troceados. Sazonar con pimienta, sal, nuez moscada y laurel.
Agregar a estos ingredientes y el repollo ya picado. Dejar enfriar.
Batir las claras a punto de nieve y añadir las yemas y la salsa bechamel. Poner el repollo y mezclar bien.
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Verter la preparación en el molde y coloque al horno, medio 180 centígrados, durante 20 minutos.