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Budines de verdura
2010-03-19 15:41:08, por 23903
Ingredientes
- 240 g de queso crema
- 1 cucharada grande de almidón de maíz
- 3 huevos
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal
- Pimienta
- 600 g de zapallitos calabacines
- Manteca para enmantecar los moldecitos
- 2/3 de taza de aceite de oliva
- 1/3 de taza de vinagre al estragón
- 1 lata de tomates perita
Preparación
Batir el queso crema con el almidón de maíz, los huevos y el queso rallado, salpimentar.
Agregar los zapallitos picados, distribuir en los moldecitos y espolvorear con mas queso rallado. Hornear a baño maría 40 minutos.
Mezclar el aceite de oliva con vinagre al estragón, salpimentar y añadir los tomates perita.
Desmoldar y servir con la vinagreta.