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Bundiga
2010-03-17 12:35:27, por 23365
Ingredientes
- 1 / 2 cucharadita de tomillo en polvo
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 4 ó 5 plátanos verdes rallados
- 5 ó 6 tazas de leche de coco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta Negro
- 11/2 libra de pescado pargos
Preparación
Raspar, limpiar bien el pescado.
Llevar a ebullición la leche revolviendo constantemente. Añada el ajo, cebolla, hojas de tomillo etc Continuar revolviendo.
Cuando se alcanza el punto de ebullición, agregar el plátano rallado, poco a poco, para que no se aplemace. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Mueva la mezcla para evitar que se pegue.
Añadir el pescado sazonado y cocer a fuego lento para seguir otro 15 a 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido. Sazonar al gusto. Servir bien caliente.