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Caballa en adobo
2010-02-23 08:39:58, por 23143
Ingredientes
- 4 caballas de ración (300 g)
- harina
- huevo batido para rebozar
- sal
- aceite
- 1/2
- limón. Adobo:
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 cuch. de pimentón (dulce o picante)
- 1/2 cuch.
- de orégano
- 1/2 vaso de vinagre
- 1/2 vaso de aceite.
Preparación
Filetea las caballas y quítales la piel. Sazona por los dos lados. Haz el adobo machacando en un mortero los ajos picados junto con el pimentón y el orégano. Después, añade el vinagre y el aceite. Carnes Baña los filetes de caballa cubriendo con el adobo en un recipiente y déjalo durante 2 o 3 horas. Pasado este tiempo, reboza los filetes con harina y huevo y fríelos en aceite. Por último, sirve y decora con 1/2 limón.