Cocina 33

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Caballa en adobo


2010-02-02 11:28:36, por 24996

Ingredientes

Preparación

Filetea las caballas y quítales la piel. Sazona por los dos lados.
Haz el adobo machacando en un mortero los ajos picados junto con el pimentón y el
orégano. Después, añade el vinagre y el aceite.
Baña los filetes de caballa cubriendo con el adobo en un recipiente y déjalo durante
dos o tres horas. Pasando este tiempo, reboza los filetes con harina y huevo y fríelos
en aceite.
Por último, sirve y decora con 1/2 limón.

Notas de Cocina

Plato especialmente recomendado para el consumo por personas hipertensas, con insuficiencia renal u obesas. deben consumirlo esporádicamente personas con problemas de colesterol o con ácido úrico elevado.



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