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Calabacín en salsa
2011-10-16 00:00:00, por 24612
Ingredientes
- ½ kg de calabacín
- 1 litro de caldo de bonito (dashi)
- 4 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de salsa de soya japonesa
- 50 g de azúcar
Preparación
En un recipiente mezcla el mirín, salsa de soya, azúcar y remueve hasta diluir el azúcar.
Lava y parte el calabacín en dos mitades y retírale las pepitas con una cuchara. Luego pélalo y córtalo en gajos de dos centímetros.
En una sartén honda coloca el caldo de bonito con los gajos de calabacín y deja que hierva a fuego medio. Cuando empiece a hervir baja el fuego y vierte en la salsa que preparaste previamente, cuidando que el líquido cubra por completo los calabacines. Déjalo cocinar hasta que el calabaciín esté suave.