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Calabacines a la griega.
2011-10-16 00:00:00, por 22675
Ingredientes
- 3 Tazas de calabacín cortado en bastones de 2 cm.
- 1 Cebolla grande finamente picada
- 1 Ramillete de hierbas
- 1 Taza de vino blanco
- 1 Taza de agua
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Limón
- 10 Granos de Cilantro
- Sal y pimienta
Preparación
En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite, añadir la cebolla y cocinar durante 2 minutos revolviendo ocasionalmente. Añadir vino blanco, agua, ramillete de hierbas, los granos de cilantro y jugo de limón. Salpimentar y dejar cocinar a medio hervor durante 5 minutos.
Poner los calabacines en el caldo y dejarlos cocer durante 20 minutos. Ponerlos en una ensaladera, cubrirlos con el jugo de cocción y dejar enfriar. Servir muy frío.