Cocina 33

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Calabacines apanados


2011-10-16 00:00:00, por 22288
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Ingredientes

Preparación

Primero pela los calabacines y cortálos a lo largo, en tajadas de un centímetro de gruesas y en tiras. Pártelas por la mitad, de forma que queden palitos.
A continuación salpimenta al gusto, enharina y rebózalos en un huevo, previamente batido.
Pica un poco de perejil y mezcla los calabacines junto con el pan rallado.
En una sartén con abundante aceite caliente, fríe por tandas las tiras de calabacines y escurre las que ya estén fritas en un papel absorbente para chupar el aceite sobrante.
Sirve en una fuente acompañado de unas rodajas de limón y adornado con unas hojitas de perejil.



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