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Calabacitas rellenas de queso y tocino
2010-03-17 14:44:53, por 24610
Ingredientes
- 4 calabacitas italianas
- 1/4 de tocino
- 1/4 de queso parmesano
- 1 lata de crema
- 1/4 de queso manchego en rebanadas
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de consomé de verduras en polvo
Preparación
Cocer durante 5 minutos las calabazas en mitades con la sal y el consomé de verduras. Sacarlas y pasarlas por agua fría para evitar que sigan conciéndose. Sacar la pulpa de la calabaza y reservarla.
En una sartén, freír el tocino, retirar el exceso de aceite que suelte y agregar el queso parmesano en polvo, la crema y la pulpa de calabacita.
Colocar las calabazas en un refractario y rellenarlas con la preparación anterior. Tapar el relleno con las rebanadas de queso manchego.
Hornear por 2 minutos en el microondas hasta que el queso esté gratinado y servir inmediatamente.