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Calamares en su tinta
2011-10-16 00:00:00, por 23562
Ingredientes
- 1 kg de calamares limpios
- Tinta de los calamares
- 4 ó 5 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- agua
- Sal
- Guarnición:
- Arroz blanco cocido
- Triángulos de pan tostado o frito
Preparación
Corta la cebolla en julianas, sazona y ponla a sofreír en una cazuela con aceite junto con los ajos picados. Sazona y cuando esté todo bien salteado, añade la tinta disuelta con un poco de agua y sal gorda.
Mezcla bien todo y pásalo por la batidora, vierte la salsa en una cazuela y añade los calamares troceados.
Guísalos (durante 35 minutos aproximadamente) hasta que estén tiernos y sírvelos.
acompáñalos de arroz blanco y triángulos de pan frito o tostado.
Por ultimo, espolvorea con perejil picado.