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Caldeiro
2010-03-19 16:23:43, por 23800
Ingredientes
- 1 kg de carne de ternera troceada para guiso falda, cadera, espaldilla
- 1 kg de patatas
- 50 g de unto
- Aceite de oliva
- Sal gorda
- Pimentón
Preparación
Poner en un caldero la carne y el unto, cubrirlo todo con agua, sazonar ligeramente y cubrir todo con agua.
Poner al fuego y dejar cocer a fuego suave durante hora y media.
Cuando falten 20 minutos se agregan las patatas peladas, lavadas y en trozos.
Una vez cocido todo se escurre bien y se sirve espolvoreado con sal y pimentón, y rociado con un buen chorro de aceite de oliva.