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Caldillo durangueño
1969-12-31 19:00:00, por 23830
Ingredientes
- ½ Kg. de bisteces delgados cortados en cuadritos
- 2 chiles poblanos, mulatos, anchos
- 1 jitomate grande
- 1 cucharada sopera de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- aceite para freír
- sal
Preparación
Fría la carne. Ase y pele el jitomate, fríalo con el ajo y la cebolla. Agréguelo a la carne. Ase, limpie y desvene los chiles. Pártalos en rajas y añadalos a la carne.
Agregue 5 tazas de agua, sal y hierva hasta que la carne esté suave.