Cocina 33

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Caldo de pajarilla (huila) Colombia


1969-12-31 19:00:00, por 22783

Ingredientes

Preparación

Se pone a hervir en una olla grande, el agua con todos los ingredientes por 30 minutos, espumando de vez en cuando. Se sirve con el cilantro rociado por encima. Debe cocinarse a fuego medio evitando que al bullir el agua desbarate las papas.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez



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