Cocina 33

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Caldo de pollo con azafrán


2010-03-17 12:35:21, por 22395

Ingredientes

Preparación

Preparar el pollo, echar agua caliente, añadir sal y hervir. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y preparar el pollo casi sin que hierva el caldo, quitando periódicamente la espuma y grasa. 1520 minutos antes de terminar, poner el azafrán, el clavo y la pimienta en gramo.
Sacar el pollo, cortar en trozos y mantener en el caldo caliente. Colar el caldo, calentarlo hasta hervir y servir al plato.



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