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Camarones a la mexicana
2011-10-16 00:00:00, por 24418
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- ¾ de taza de cebolla finamente picada
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 kg de tomates maduros, pelados y picados
- 2 hojas de laurel
- 1 y ½ cucharadas de tomillo seco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 kg de camarones
- 3 cucharadas de perejil picado
- 6 chiles güeros en vinagre
- ½ cucharadita de pimienta recién molida
- 1 cucharada de sal
Preparación
En una sarten grande fría la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes.
Añada los tomates y deje a fuego lento durante cinco minutos sin dejar de revolver.
Agregue la pimienta, el laurel, el tomillo y la sal. Tapa y sigue cocinando a fuego lento durante 5 minutos más.
Al momento de servir, saltee ligeramente los camarones en la mantequilla y páselos luego a la sartén con la salsa.
Déjelos a fuego bajo durante tres ó cuatro minutos.
Sirva espolvoreando con el perejil picado. Adore cada plato con un chile güero.