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Cardo en salsa
2010-03-19 16:23:41, por 22274
Ingredientes
- 2 botes de cardo en conserva
- 40 gr. de mantequilla
- 1 taza grande de leche
- 25 gr. de harina
- 4 huevos
- 100 gr. de queso rallado
- 1 cucharada de pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación
Cuece los huevos 10 minutos, déjalos enfriar y pélalos.
Escurre el cardo y coloca los trozos extendidos en una fuente de horno engrasada con mantequilla o aceite.También puedes hacerlo en cazuelitas individuales.
Corta los huevos en rodajas y extiéndelos por encima del cardo.
Para hacer la salsa, dora la harina en la mantequilla restante, añade la leche templada y hazlo hervir sin dejar de mover hasta que se espese. Agrega la mitad del queso, sazónalo con sal, pimienta y nuez moscada y viértelo sobre el cardo en la fuente. Espolvoréalo con el queso restante mezclado con el pan y mételo al horno hasta que se dore.