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Carne en salsa de cacahuete
2010-03-19 17:06:15, por 24873
Ingredientes
- Aceite de palma para freír la carne o aceite de cacahuete con pimentón de color
- 450 g de carne de vacuno
- 250 ml de crema de cacahuate
- 450 g verduras mixtas por ejemplo, hojas de yuca, col, col verde, nabo, o similar se debe sacar y limpiar
- Salsa picante
- Sal al gusto
Preparación
Añadir las verduras a una olla con abundante agua y llevar la mezcla a ebullición. Escurrir y reservar el caldo.
Freír la carne en el aceite de palma hasta que se dore por todos lados luego reducir el fuego y añadir la crema de cacahuete y la mezcla de verduras. Dejar cocer suavemente durante una hora.
Incorporar los 400 ml de agua de cocción reservada a la carne de vacuno. Añadir las especias y luego cocinar durante 15 minutos.
Sirva con arroz.