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Carne guisada a la austriaca
2010-02-12 08:43:37, por 23089
Ingredientes
- 400 Gramos Carne De Cerdo
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla Grande
- 1 Bulbo De Apio
- 1 Nabo
- 500 Gramos Patata
- 1 Diente de ajo
- 2 Clavos de olor
- 1 Hoja Laurel
- 1 Cucharada de vinagre
- 1 Cucharada Rábano Picante
- 2 Cucharadas de perejil picado
- Pimienta blanca molida al Gusto
- Sal al gusto
Preparación
Lava la carne y sécala con papel de cocina. Córtala en dados de unos tres centímetros. Pela la cebolla, las zanahorias, el apio y el nabo y pica en juliana. Pela, lava y trocea las patatas.
Pela y pica el diente de ajo.
Pon la carne y las hortalizas, la pimienta, los clavos y la hoja de laurel en una cazuela, cúbrelo con agua, tapa y deja a fuego suave unos 30 minutos. Añade la patata y continúa la cocción otros 20 minutos. Saca la hoja de laurel, añade el vinagre, el rábano rallado y rectifica sal y pimienta. Continúa la cocción, hasta que la carne esté tierna. Espolvorea con perejil picado y sirve.