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Cazuela de pescado
2010-03-19 16:23:46, por 23743
Ingredientes
- 1 Kg. de patatas
- 200 grs. de Almejas
- 200 grs. de Emperador.
- 200 grs. de Gambas
- 1 Cebolla y 1 Tomate maduro.
- 4 Huevos. 3 Dientes de Ajo
- Unas Hebras de Azafrán
- 25 grs. de Piñones. Perejil
- 1 Vaso pequeño de aceite.
- Sal
Preparación
Ponemos una cazuela con un litro de agua y un poco de sal al fuego. Hacemos un sofrito con el tomate y la cebolla se lo agregamos a la cazuela para que hierva unos minutos.
Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas un poco gruesas, se las añadimos junto con las almejas. A media cocción le agregaremos el emperador y las gambas. Tostaremos el azafrán que se picará con los ajos, perejil, y los piñones, y se le añade. Se deja cocer.
Y por último lo adornamos con los huevos cortados a rodajas.