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Cazuelita de anchoas
2010-04-08 17:20:41, por 23374
Ingredientes
- 1 Kg. de anchoas
- 100 g. de almendras
- Piñones picados
- Unas hojas de menta fresca
- Unas hojas de salvia
- Unas hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Limpiar las anchoas, retirando las tripas y la cabeza.
Lavarlas y repartirlas en cazuelitas de barro.
Salarlas una a una sin amontonarlas.
Cubrir con las almendras y los piñones picados, espolvorear con las hierbas aromáticas también picadas y rociar con un buen chorro de aceite de oliva.
Cocer a horno suave durante unos 10 minutos.
Servir las anchoas en las mismas cazuelitas de barro.