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Cebiche de camarones (o langostinos) (buenaventura) Colombia
2010-03-16 12:23:49, por 23375
Ingredientes
- 2 Libras (1 kg.) de camarones (o langostinos)
Preparación
El mismo procedimiento e iguales ingredientes del cebiche de pescado. Se reemplaza éste por los camarones (o langostinos) pelados y limpios. Si son pequeños se dejan enteros, si son grandes se pican y se ponen a marinar, siguiendo las mismas instrucciones de la receta indicada. Los langostinos pueden pasarse por agua caliente (2 minutos) para facilitar su pelado.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez